Archive for September 20, 2014

Kichererbsenpfannkuchen

Eigentlich entstand das Rezept eher aus einem Küchenunfall. Der Teig ist nicht so gelungen wie er sollte aber das Ergebnis war trotzdem nicht schlecht. Heraus kam ein schmackhafter kleiner Pfannkuchen mit einer sehr fluffigen Konsitenz. Mit ein wenig Kala Namak, ein sehr schwefelhaltiges Würzsalz, bekommt der Pfannkuchen eine starken Eigeschmack und eignet sich so auch hervorragend als Basis für Omeletts oder Tortillas. » Read more